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Channel: SELVATICA - CUCINA DELL'ANIMA
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ZERO SPRECHI: CREMA DI BACCELLI DI PISELLI e CORIANDOLO

 Sono totalmente sparita. Lo so bene. Non mi piace staccare dal blog, anche se ho puntato su instagram, perchè comunque sono tanti anni che ci scrivo sopra. Ho deciso di cambiare un po di cose, tipo...

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BACI DI DAMA VEGAN

 Lei è Alexandra, ha un blog per intolleranti. Potete trovare ogni cosa. Buona e bella. Senza glutine e senza lattosio. Io la amo ed i suoi baci di dama senza burro mi hanno conquistata! Potevo non...

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BUNDT CAKE ALL'ACQUA E LIMONE

Solo bellezza ed una ricetta vecchia di qualche anno.Bundtcake all'acqua e limoneIngredienti per uno stampo da 24cm200ml di acquail succo di un limone (sono circa 40/50ml)30gr olio di semi130gr di...

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PLUMCAKE AL PREZZEMOLO E CHEDDAR

Amo le uova. Amo il formaggio. Amo le cose salate. I plumcake sono uno stile di vita culinario e cerco sempre di farne di nuovi, soprattutto in versione salata. Il prossimo step però sarà quello di...

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ASPARAGI IN CROSTA

Perchè dovete capire che non cucino solo dolci. Ogni tanto sfodero qualche ricetta salata, che per la cui semplicità e pochi ingredienti, mi dico che sarebbe carino condividere. Visto anche che siamo...

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TORTA BAVARESE CROCCANTE AL CIOCCOLATO

  La crema bavarese, o più semplicemente bavarese, è una crema che viene preparata a partire da una crema inglese cui si amalgama gelatina o colla di pesce e si aggiunge panna. Il dolce prende il nome...

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TAGLIATELLE VEGAN AL CAFFE' CON FINTA SALSA CACIO E PEPE

 "Tutto ha inizio nel 1975, a Conegliano Veneto, quando Giuseppe De Giusti trasforma il suo pregiato laboratorio artigianale in un’azienda. E la chiama Manuel Caffè. Tutta la famiglia è coinvolta in...

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CROSTATA JACK SKELETRON

Non ho mai amato Halloween, non ho mai dato importanza a tale festa, ma da quando sono diventata mamma ed il nano ha cominciato la scuola, tante cose me le devo sorbire. Devo ammettere però, che...

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MA A ME FA ANDARE AVANTI, NONOSTANTE TUTTO

Oggi leggevo un post di Gaia di qualche giorno fa, su facebook, citava esattamente queste parole:"Godere di quello che la vita ci regala ogni giorno , anche quando si è dentro alla tempesta."Mi sono...

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ASPETTA E VEDRAI

"Se a novembre mi chiedi di pensare insieme una collezione personalizzata da rivendere nel tuo negozio per Natale c’è la possibilità che tu abbia perso il senso. Se ti stupisci perché qui il corriere...

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UOVA, SAPETE COMPRARE QUELLE GIUSTE?

Ma secondo voi è arrivato prima l'uovo o la gallina? Secondo me la gallina e doveva per forza di cose essere di un allevamento biologico. Purtroppo, oggi, la gran parte di allevamenti verte su galline...

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TORTA DI MELE SENZA UOVA E LATTICINI

Lei è così, inizia a starle a cuore un argomento e ti intrippa il cervello di informazioni. Lei è quella che Greta Thunberg scansati che noi abbiamo #Thetorinese. Lei è piccola, ma con uno stomaco che...

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GRISSINI ALL'AGLIO ORSINO

Credo che i grissini fatti in casa siano uno dei segni d'amore migliori che uno possa fare. Un po' come mettersi a fare il pane. Ci vuole pazienza, tempo, le dosi giusti, la giusta forza nelle mani per...

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OSTERBROT, PANE DI PASQUA TEDESCO

So benissimo che non è Pasqua, ma quando ho fatto questo lievitato non mi sono fatta ingannare dal nome. Non ne sapevo proprio nulla, di fatti pensavo che fosse il classico pane dei santi che si fa...

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RACCONTI: ERA UN'AUTODIDATTA, MA LUI ERA PRONTO PER LEI

Era l'inizio di un nuovo anno ed Anna era già piena di buoni propositi. Voleva lanciarsi a pieno ritmo nella sua attività. O meglio, voleva aprire la sua attività, visto che ancora non ne aveva una....

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LIBERTA', NEI NOSTRI CONFINI DI PROPRIETA'

             Sono giorni in cui ormai dovrei perdere coscienza del tempo, eppure a distanza di quasi cinque settimane di quarantena resto con i piedi saldi a terra. So che stamattina inizia il week...

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CONDIVID19

                  Giorno trentacinque.Ieri c'è stato il cambio dell'ora, non so bene il motivo ma quest'ora legale mi ha sempre buttata giù. Non riesco a farla mia, a filtrare i suoi effetti, mi...

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PANE IN CASSETTA

                  In questi giorni in cui ci è stato chiesto dal mondo intero di restare chiusi in casa, io mi sono data alla cucina come non avevo mai fatto in questi anni. Sto scoprendo un sacco di...

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DANUBIO CON CREMA DI NOCCIOLE

                  Li ho sempre visti, quei lievitati super soffici che sembravano cuscini. Soffici, così soffici che appena li toccati il dito affondava dentro. Alcuni lievitati li ho sempre immaginati...

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FINTI ARANCINI

              Giorno cinquantredì. Eh, date mi tregua io non sto più tenendo il conto ed oggi ho perso anche coscienza del giorno esatto in cui siamo, ero convinta che fosse boh, martedì tipo, invece...

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RAVIOLI CINESI IN PADELLA

                  Il tutto nasce da una necessità. L'ho sempre pensato e ieri ne ho avuto anche la conferma. Anche in cucina si fa di necessità virtù. A casa ormai stiamo svuotando i freezer (sì ne ho...

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CRESCIA DI PASQUA

              Ieri mattina, dopo aver visionato quanta poca roba avessimo nelle dispense, ho deciso di fare una lista delle cose mancanti e di uscire per fare la spesa. La sveglia era puntata alle otto...

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UOVA SELVATICHE

                A volte è davvero difficile combinare in un unico piatto ciò che uno ama. A volte però basta solo la semplicità e piccoli gesti dettati dall'amore. Io adoro le uova, il pane tostato, il...

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IL TEMPO RITROVATO IN CAMPAGNA

  Il tempo ritrovato. Ci avete mai fatto caso, come in questi giorni tutto sta trascorrendo lento e piacevole? Non parlo solo del cambio dell'ora che mi ha patito molto, ma soprattutto di quel tempo...

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COLOMBA DI PASQUA CON LIEVITO DI BIRRA

                   A me le hanno sempre regalate, non ho mai pensato minimamente di mettermi lì in cucina e fare i vari impasti di cui ha bisogno. Sulle lunghe preparazioni, soprattutto sui lievitati,...

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